Es decir arroz de pato. Normalmente estamos acostumbrados a hacer arroz con pollo, es lo más popular, fácil de adquirir y todo sea dicho más barato. Pero a mi modo de entender en la cocina si hablamos de animales con plumas, el rey es el pato. Aunque en este coaching que muestro semanalmente, por regla general hay cierto ensañamiento con el ingrediente principal, hoy no puede ser. Tenemos que tomar esta receta como un homenaje al creador del #wenrolling en Twitter.
Para no romper la promesa de no ensañamiento. compremos dos suculentos muslos de pato, que ya vienen envasados y que están a nuestra disposición en los lineales de perecederos.
INGREDIENTES:
Dos muslos de pato, cebolla, ajo, cebollino, cilantro,sal, pimienta y arroz.
PREPARACIÓN:
Como experimentados que sois, primero ya sabeis que se sofríe la cebolla, ajo y a continuación se incorpora el cebollino, cilantro y el pato. Cubrir con caldo y dejar hacer hasta que el pato esté tierno. A continuación añadir el arroz, salpimentar y dejar hacerse sobre un 15 minutos. Utilizar un arroz bomba para que absorba mejor la grasa y el sabor del pato.
Sencillo, verdad!!!
Por cierto siempre hay una cebolla donde desquitarse esos impulsos.
La próxima semana…comida sana, comida en wok